2023 미쉐린 스타 레스토랑 발표

2023 미쉐린 스타 레스토랑이 발표되었습니다.

 

3스타 레스토랑

가온(유지) 모수(2스타에서 3스타로 승격)

 

2스타 레스토랑

권숙수(유지) 라연(3스타에서 2스타로 하락) 밍글스(유지) 알라프리마(유지) 정식당(유지) 주옥(유지) 코지마(유지) 스와니예(1스타에서 2스타로 승격)

 

1스타 레스토랑

고료리켄(유지) 라망시크레(유지) 라미띠에(유지) 묘미(유지) 무니(유지) 무오키(유지) 미토우(유지) 비채나(유지) 7th Door(유지) 소설한남(유지) 스시마츠모토(유지) 에빗(유지) 온지음(유지) 윤서울(유지) 익스퀴진(유지) 제로컴플렉스(유지) 코자차(유지) 피에르가니에르(유지) 하네(유지) 소울 다이닝(리스트 등재에서 1스타로 승격) 강민철(신규) 알렌(신규) 솔밤(신규) 이타닉 가든(신규) 일판(신규)

 

그린스타 레스토랑

꽃, 밥에 피다(유지) 기가스(신규)

 

2022년도에 별을 받았지만 2023년도 스타에선 제외된 레스토랑은 1스타에서의 하락만 존재하며 다음과 같습니다.

스시상현 테이블포포

영업을 종료한 오프레와 떼레노 역시 1스타였다가 2023 발표에서는 제외되었습니다.

 

전반적으로 3스타는 계속해서 변동이 없을 줄 알았는데 라연과 모수의 자리바꾸기가 있었습니다.

두 레스토랑 모두 평이 좋은 곳인데 아무래도 조금 더 트렌디한 모수가 3스타로 올라간 것 같습니다.

이제 라연 스타일의 전통 한식의 실링이 2스타..라고 봐야 하겠네요.

알렌과 솔밤, 일판은 6~9월에 진행된 미슐랭 선공개 리스트에도 등재되어 있었는데 그대로 스타를 수상했습니다.

비교적 신규 레스토랑인 강민철과 이타닉 가든은 작년에도 수상하지 않겠냐는 예측이 약간 있었지만 조금 뜸을 들여 올해 등재되었습니다.