링토링

21년 봄에 다녀온 부산여행기입니다.

진에어를 타고 부산에 도착.

건너편에 택시들도 보이지만...

마을버스를 타고 구포역으로

그래도 벚꽃철이라 길가에 벚꽃이 많이 보여서 지루하지 않았습니다.

헉 그런데 원래 가려고 했던, 굳이 조금 돌아서 구포까지 들렸던 이유인 베리베리굿수가 임시휴업

찾아보니까 지금은 아예 매장을 안하시는 것 같지만, 이때만 해도 정상영업을 하고 있어서 당연히 영업시간 내면 하고 있을 거라 생각하고 일부러 시간도 맞춰갔더니 이런ㅜㅜ

뒤늦게 인스타를 확인해 보니 당일 쉰다고 되어있던..이런건 공항에서 나와서는 확인했어야 했음

어머님 언해피해지심

차선책으로 결국 또 고옥에 갔습니다.

거리가 좀 있지만 극대노를 막으려면 제일 좋아하시는 곳 갈 수밖에 없음.

사실 고옥에서도 자리가 어쩌네 짐이 어쩌네 조금 심기 불편하신 게 느껴짐.

에비스와 장어뼈부터 나오고

저 샐러드는 항상 다 먹진 못하고 엄마한테 토스

21년 기준 메뉴판..지금은 약간씩 인상이 있습니다.

거의 공식처럼 된 히츠마부시 둘이랑 기모야끼(간 구이), 생맥

키모야끼.

이건 맥주 안주로 딱이라 거의 제가 먹었습니다.

영롱한 히츠마부시의 자태..

어머니가 매우 좋아하는 히츠마부시이긴 하지만 사실 제 입에도 맞습니다.

반찬만 보면 한국식이 조금 가미되었는데, 맛은 나고야만큼은 아니지만 꽤 괜찮음.

기술적인 건 잘 모르겠으나 나고야가 아무래도 좀 더 제 스타일에 맞게 구워내고(사진만 봐도 보슬한게 느낌부터 좀 다름) 소스 맛도 더 낫긴 한데 갈 수가 없으니 ㅜ

서울에서 몇 번 다른 히츠마부시집을 가보긴 했는데, 이 정도면 그래도 만족하며 먹을만한 수준

물론 제가 알기로는 서울보다는 부산에 꽤나 평이 괜찮은 히츠마부시 전문점들이 많은데 그곳들을 가보지 않고 여기가 한국 원탑이라고 주장할 수는 없지만

어머님이 워낙 이 가게를 마음에 들어 하셔서..부산에서 가게 체인지할 일은 잘 없을 듯 

히츠마부시를 먹는 스타일은 사람마다 다 다른데

여러 번 먹어본 사람들은 자기에게 맞는 맛을 이미 알고 있기 때문에 그 방법대로만, 혹은 특정 방법은 건너뛰고 먹는다던가 하는 사람들도 있지만

개인적으로는 언제나 정석대로 4코스 돌려가며 먹는 편(아지헨 좋아함, 조신하게 못 떠서 나머지 사진 안 올림)

후식

아무래도 바쁜 식당이다 보니..뭐 만족도가 꼭 완벽하진 않을때도 있는데

앞에서도 썼지만 일단 어머님 원픽이라 앞으로도 부산 가면 자주 갈 듯

이번에도 비행기로 다녀온 부산여행

20년 가을에만 두번째..

부산에 도착하자마자 숙소에 짐을 풀기도 전에 들린 남천동의 히츠마부시 전문점 고옥

물론 서울에도 히츠마부시집이 있는데, 자주 가다 보니 서울 사람 주제에 여기가 오히려 비교적 익숙하기도 하고 또 여행을 혼자 간 것이 아니기에 장어 좋아하는 가족의 취향을 맞춰서 갑니다. 물론 저도 장어를 좋아하기도 하고...

꽤 자주 들렸는데, 간판에 활우럭매운탕도 쓰여있다는 사실을 처음 발견. 음 예전엔 매운탕도 했었구나. 네이버로 다른 분들 후기를 찾아보니 제가 제일 처음 여기에 방문했을 즘엔 아마 메뉴에 있었던 것 같네요. 지금은 없습니다.

항상 평일에 조금 시간을 틀어 가서 기다리지 않고 들어갔는데 이날은 손님이 많아서 잠깐 웨이팅을 했습니다.

그래도 크게 오래 걸리진 않고 입장.

먼저 샐러드가 나오는데 여전히 저에겐 손이 잘 가진 않는 반찬입니다.

히츠마부시가 나오기 전에 나온 에비스 그리고 메뉴판에 기모야끼라고 올라가 있는 간 구이

저에겐 이 둘은 거의 세트이기 때문에 항상 같이 주문합니다.

안주로 잘 어울리는 편이에요.

히츠마부시 큰 거(34000)

제 이전 글들을 확인해 보니 가격이 1000원씩 살짝살짝 오르는데, 뭐 이 정도면 괜찮지 않나... 생각합니다.

반찬은 약간 한국식으로 김치가 나오고, 계란찜이나 츠케모노 등도 나옵니다.

메인인 장어덮밥의 모습

제가 생각하기엔 방법대로 다양하게 먹는 게 재밌기도 하고 질리지 않고 변주를 주면서 먹는 방법이기에, 아무리 히츠마부시를 많이 먹었어도 방법대로 먹습니다.

이전에 찍어둔 히츠마부시 먹는 방법

2번 방법을 제일 좋아하긴 합니다.

이번에도 잘 먹었습니다.

부산에도 이제 이런 식의 장어덮밥집이 많아지는 것 같네요.

여기는 사이드 메뉴로 간이랑 부레 정도가 있는데 다른 곳은 또 다른 장어 사이드 메뉴가 있기도 하고...

그래도 저는 가던 곳 계속 가는 습성이라 당분은 이곳 계속 갈 것 같아요.

후식으로 수정과까지 먹고 호텔로 향합니다.